Цікаві факти про креветки

Креветки — це ракоподібні, які широко поширені по всьому світу. Більшість з нас бачили креветок лише на вітринах магазинів і знають про них те, що вони продаються розсортованими за розмірами. І чим креветка крупніше, тим вона дорожче. А ось сучасній науці відомо близько 2 000 видів креветок різних форм і розмірів. Тільки в морях Далекого Сходу фауна креветок налічує понад 100 видів. Наприклад, середньостатистична креветка сягає розміру в 10-14 см., дрібна — 6-9 см. Але існують і по-справжньому величезні креветки — тигрові чорні креветки, розмір яких перевищує 30 см в довжину. А їх вага доходить майже до кілограма!

10 цікавих фактів про креветки

Креветки були відомі ще в Стародавній Греції. Жителі Еллади любили запікати їх на вогні, нанизавши їх на тонку загострену дерев’яну паличку. Це щось подібне до шашлику було дуже популярним серед бідних і простих жителів Стародавньої Греції, раціон яких складався в основному з морепродуктів. Креветки на відміну від риби водились в прибережній зоні і черпати їх можна було звичайним дерев’яним відром. Вченим відома так звана клацаюча креветка. Незважаючи на свій малий розмір, ця креветка є найгучнішим мешканцем океану. Ці ракоподібні, на своїх крихітних клешнях мають пристосування, яке дозволяє робити гучне клацання потужністю в 200-220 децибел. Ця здатність використовується креветкою для полювання: настільки сильний звук дозволяє вбити навіть невелику рибу, що знаходиться поблизу. Креветки, що мешкають в океані (не плутати з магазинними) — продукт дуже багатий білком. Відповідно, вони містять всі незамінні амінокислоти. Ще креветки у великій кількості містять йод, необхідний для вироблення гормонів щитовидної залози. А також, в них є всі жиророзчинні вітаміни. Це вітаміни К, А, Е, D. Крім того, океанічні креветки відмінний дієтичний продукт, в 100 г. якого міститься 97 ккал. Пігмент астаксантин, розташований в головах креветок, в 10 разів активніше антиоксидантів, що містяться в овочах і фруктах, і в 500 разів потужніший за вітамін Е, відомого як основний вітамін продовження молодості. Креветочний пігмент здатний покращувати стан серцево-судинної системи, а також ефективно запобігати розвитку інсульту і гіпертонії. Крім того, це з’єднання захищає клітини організму від передчасного старіння. Напевно ви зустрічали в Інтернеті подібні красиві фотографії «мерцаючого океану». І це зовсім не фотошоп, як більшість з вас могло б подумати. Виною всьому люмінесцентні креветки, більш відомі як морські світлячки, що мешкають у водах Тихого океану біля берегів Японії. В Японії їх називають «umibotaru». Цих дивовижних істот можна спостерігати з травня до кінця жовтня, вони живуть в піску, де дуже дрібне море, часто їх можна побачити між припливом і відливом.Групою палеонтологів недавно було зареєстровано безхребетних ракоподібних — аномалокаріс, що має схожість з креветками. Все б нічого, але аномалокаріс мешкав на нашій Землі майже п’ятсот мільйонів років назад! Ці предки сучасних креветок, мали аномальну будову тіла: великі очі і характерні для їх тулуба додаткові голови, вкрай рідко зустрічаються у представників подібної фауни. Розмір аномалокаріса варіювався в діапазоні 18-22 см. У креветок сама незвичайна анатомія тіла. Очі у креветок розташовані на довгих черешках, які можуть переміщатися незалежно один від одного, формуючи об’ємну зорову картину того, що відбувається навколо. Очі креветок мають 16 спеціалізованих типів клітин для виявлення кольору (у людини їх всього 3). Подібний механізм використовується ними для виявлення жертв і хижаків. Серце креветки розташоване в голові. Також у креветки в кожному ядрі клітини є в середньому по 90 пар хромосом (у людини їх 46). Середня тривалість життя креветок 1-6 років. Але в природі зустрічаються і рекордсмени, які можуть доживати до 20 років. Цікаво, але висушена ікра морських креветок може зберігатися роками, але як тільки її помістити в комфортні умови, тобто, в воду, то малюки вилупляться всього лише через кілька годин. До речі, багатьом видам креветок характерний протандричний гермафродитизм, тобто в ході життя вони міняють стать з чоловічої на жіночу. Якщо ви вирішили приготувати заморожені креветки в їжу, звертайте увагу на голови креветок. Голови креветок не повинні бути чорними. Чорний колір означає, що продукт зіпсувався і його небезпечно вживати в їжу! Також на панцирі і лапках не повинно бути чорних вкраплень — це показник того, що продукт несвіжий. Так само дивимося на хвости: фахівці кажуть, що розігнутий хвіст — свідоцтво того, що креветка загинула ще до заморозки. Промислове вирощування креветок входить в десятку найприбутковіших індустрій в світі. Щорічно проводиться близько 7 мільйонів тонн креветок, товарообіг яких досягає суми в 50 мільярдів доларів. Китай, Індія, В’єтнам і Еквадор традиційно є найбільшими виробниками промислової креветки....

Джерело: http://cikavo.net